Non's Notebook

リクエストがあったので，ミートローフの作り方をアップしまーす。

＜材料＞
・合びき肉　500g〜600g
・たまねぎ　１個
・マッシュルーム　１缶
・パン粉　１カップ
・たまご　１個
・牛乳　100cc
・ナツメグ　少々
・コショウ　少々
・塩　少々

・うずらたまご　８個〜10個くらい
（ゆでてないもののときは，ゆでて殻をむいておく）

・ウスターソース
・ケチャップ
・粒マスタード

＜作り方＞
・パン粉に牛乳を入れておく。
・たまねぎはみじん切りにして，炒めて冷ましておく。
・マッシュルームはみじん切りにする。（丁寧にやるとたいへんだから，適当で大丈夫！）
・ボウルに材料を全部入れて，ねばりが出るまで手でこねる。
（ひき肉が冷たいと辛いから，早めに冷蔵庫から出しておくこと推奨(笑)）
・オーブンの天板にタネの半量をのせて，かまぼこ状に形作る。
・かまぼこ状になっているタネの中央に，切ったときに断面がでるようにうずらたまごを一列に並べる。このとき，少し押し付けるようにして，たまごの周囲にタネがまわりこむようにするのがコツ。あとで上からタネをかぶせたときに穴があかないようにね。
・残っているタネをかぶせて成型する。できるだけパウンドケーキのように上を平らに形作ると一部だけ焦げたりしない。

・200度のオーブンで10分，180度で35分〜40分焼けばできあがり。成型した形によって焼き時間が変わるので，焦げ目がついてきたら，一度竹串を差してみましょう。透明な肉汁がでてくれば焼き上がり(^^)です。

・オーブンから出して荒熱がとれてからのほうが，うまく切れるので，熱々でいただくのはがまんしましょう(笑)

・ソースは，ウスターソースとケチャップを同量でまぜて，粒マスタードを加えたものがおいしい(^^)粒マスタードがないときは，からし少量を溶いてもいいし，入れなくても大丈夫！

※　ソースにミートローフを焼いたときに出る油と肉汁を少し入れて混ぜるとコクが出ておいしくなります〜。

ミートローフはオーブンまかせにできるので，ハンバーグを焼くよりもずーっと簡単！ミートローフを盛り付けたときにブロッコリーやベビーリーフなんかを付け合せにすれば，見た目も栄養価もぐっとあがります(^^)